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如何擁有自己的小咖啡館

作者: 田川美由 
譯者: 孫金羨
版社:雅出版社 
出版日期:2014/04/01
語言:繁體中文
ISBN:9789863360353
叢書系列:生活良品
規格:平裝
頁数:128頁






【本書簡介】
  「我想要開一間咖啡館!」
  你是否曾有這種夢想?
  若一輩子要靠咖啡館過日子,
  是否真的可行?

  如何靠自己的力量開一間咖啡館,
  有這樣的想法卻不知道該從何著手,
  本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。
  同時說明會發生何種問題,
  又該如何解決、與老闆們的心聲。
  幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧!

  本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話:
  「總有一天要開咖啡館」
  我身邊有很多這種想法的人。
  但是,既然說是「總有一天」,
  我想那個夢想應該永遠都無法實現。

  有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店,
  也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。
  大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步,
  一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。

  「開咖啡店」不是一個終點,
  那是一個起點,持續比開始更為困難。
  但是,也絕對不是一件不可能的事。
  每一位老闆都是反覆調整、嘗試,
  一面從過程中找尋方向,
  一面塑造出擁有自我風格的店。

  希望本書能夠提供給不是「總有一天」,
  而是以「現在」開店為目標的人參考。

本書特色

  ★專治開咖啡館疑難雜症
  從開店動機、創業資金、店面選擇、裝潢設計、擬定菜單、設備器具、成本、每日工作行程等開店必知的所有重點全都收錄在此!。

  ★過來人心歷路程分享
  本書嚴選12位咖啡館老闆,從他們創業前的心路歷程,一直到開業後的店家狀況,過來人不藏私,大方分享他們的開店撇步。

  ★重點筆記整理小紙條
  每單元皆條列式列出重點整理,讓你再次double check,迅速掌握每章節的開店技巧。

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  林東源  GABEE. 創辦人
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  簡嘉程  COFFEE 88 創辦人


【作者簡介】
田川美由

  經歷過編輯製作、出版社,現為自由編輯者與作家。

  編著有《30年代開店‧15女老闆的心路歷程》、《我的工作是手工藝品‧15位女手藝家的心路歷程》(雷鳥社)、《TOKYO咖啡店》系列(エンターブレイン)、《做出可愛的物品》(ピエ・ブックス)等。


譯者簡介】
孫金羨

  東吳大學日研所畢業,曾擔任台北市高中第二外語日文教師、救國團日文教師、托兒所日文教師、青文出版社輕小說校稿人員。現為兼職譯者,譯有《我聽不到,我會說四國語言》、《護眼有一套》、《讓他愛上你的幸福美人書》等書。除了書籍翻譯外,還有商品DM、廣告台詞、《HERE PLUS》旅遊雜誌等翻譯。

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