繁体|简体     

—— 圖書試讀 ——

当前位置:主页 > 图书试读 > 女人的食指

女人的食指

作者: 吉田修一
原文作者:YOSHIDA SHUICHI
譯者:劉姿君
出版社:麥田
出版日期:2014/01/04
語言:繁體中文
ISBN:9789861203614
叢書系列:吉田修一作品集
規格:平裝 / 224頁
出版地:台灣




【本書試讀】
「飯屋」繁盛記
 
難道就沒有那種美味便宜又乾淨、女人一個人也能放心光顧的日式飯館嗎?我開始迫切這麼想,是在三年前。一方面固然是因為工作忙碌弄壞身體,不過坦白講,離開父母身邊十五年,替自己一個人煮飯也已厭倦了。
 
再加上我生長在唯有餐桌特別熱鬧的家庭,外食和一湯一菜的簡餐總覺得吃起來很冷清。可是要利用工作空檔弄三、四道菜,天天如此還真得花上不少精力。
 
精心挑選的米飯。煮魚和烤魚。當季小菜。可以的話,若能再來個高湯煮油豆腐或一小口咖哩,那就更好了。
 
湊巧與植田逸子、加藤治子、澤地久枝三人聊到這個話題,我發現大家都有同樣的苦惱。
「難道就沒有適合的小店嗎?」
 
眾人一同嘆氣,我忽然靈機一動。
 
「自己開不就好了。」
 
我向來三分鐘熱度。
 
有部電影的片名是「有什麼好玩的事嗎小貓咪」,如果把那隻小貓咪換成野貓就是我。也許是因為個性輕浮,我從來沒有「這條路一根筋走到底」的執著,過個七年,就想換點新鮮的玩。從電影雜誌編輯到週刊作家,再到廣播節目編劇,不過這十年來倒是一直乖乖寫電視劇。
 
如果煮菜會厭倦,那就開個賣小菜的店好了。
不知是幸或不幸,我家的人不但貪嘴好吃,似乎也有嫁得晚的血統,么妹和子已過適婚期,仍待字閨中。拖著這個妹妹,我決心開店。
 
妹妹本為火險公司的粉領族,離職後自一年前起在五反田經營「水屋」這家小咖啡店。好不容易有了固定顧客,看來應該不用擔心一個女人家養不活自己了,但店面離大馬路有段距離,說到蓬勃活力,總覺差強人意,少了點趣味。
 
「業餘小偷以安全度為準,專業小偷則是以危險度為準喔。」
 
連我自己都不好意思用這種詭辯唬弄妹妹,同時也想起以前祖母經常哼唱的咚咚歌謠。
「既然要做,就做個大的,收攏晴空擤鼻水,不成功就爆炸咚咚~」
 
愛做菜,也學過一段時間日本菜的妹妹很是心動,還說她老早就想著將來開一間這種店。
不過,我家的人,多半都是拿死薪水不解風情的人,沒做過任何賣酒陪笑的行業。母親那邊的親戚也只有開雜貨店和石材行的。我在想,就算為時已晚也要實地見習一下,養成「歡迎光臨」的感覺。
 
我把妹妹送去實習的地點是青山的「越」。在六本木及赤坂、青山設有分店的「越」社長月森氏,很會照顧人,「我向來不收女孩子,不知做不做得來。」

雖說如此,還是讓她從坐收銀台到端盤子,最後有段時期還進了廚房。
 
妹妹在那裡讓人家照顧了十個月。
 
或許因為是老么,脾氣嬌縱,嚴格說來臉算是很臭的妹妹,最近在電話中的聲音居然殷勤得判若兩人。
 
得知赤坂有間十五坪的店面,是今年的一月底。
之前據說在六本木大馬路轉角的鞋店地下室,有個十二坪的店面要連家具一起頂讓,但我放棄了。
 
理由,是因為做這行據說已有五十年的資深房仲業者講了一句話,
「賣鞋子的下面賣吃的恐怕有點那個。」
 
而且當時,我的友人之間發生了二件酒後跌倒意外。我可不想萬一出了什麼事連覺都睡不安心。
 
就這點而言,赤坂的店面位於一樓。地點與面積都沒得挑剔,相對的,權利金也不便宜。因此,超出了預算。
 
但是──「開店就看地點」。
 
拿我已付清房貸的公寓做抵押向銀行貸款的事也已談妥,我決定豁出去全賭在這上面了。選定三月一日這個黃道吉日正式簽約。裝潢設計交由高島屋設計部。施工找的是北野建設。
我向他們提出三項要求。
 
關於火、水、煙(空氣)的基礎工程,請不要吝惜預算。相對的,在內部裝潢上盡量省錢,用好品味掩飾過去。
 
吧台與椅子的高度請放低。
 
撇開十幾二十歲的年輕人不談,對我們這種中年人來說,客廳的家具和辦公室的桌椅都有點嫌高。為了放輕鬆,我想盡量把家具做得矮一點。
 
設計師平松健三氏完美地實現了我這些要求。用倉敷風格的白牆配紅色布簾做唯一的重點,是簡潔的日本風格。店內是細長的和室,只好犧牲員工的更衣間,吧台有八個位子。四人座的桌子有三張。後方還可以視人數多寡再添二張桌子。基本上可容納二十八人,但擠一擠可以塞得下三十二人。員工只有妹妹和廚師及另外三人。
 
店名是「飯屋」。
社長是妹妹,我當董事。只出資金和一張嘴,不插手。打雜兼拉客兼心血來潮時打工當陪酒小姐。
 
「飯屋」的商標及火柴盒設計好後,就去瀨戶買餐具。我們開的不是大型料亭,只是風一吹就會飛的小店,大老遠專程跑去實在不好意思,但我本就喜歡陶器,一直很想參觀一下窰場,況且說實在的,大概也想醞釀一下那種心情吧。瀨戶當地鄉親的溫馨接待,與我對今後即將起步的新工作的期待重疊,如今回想起來,那是最快樂的時期。承蒙對方以驚人的低廉價格賣給我一萬個筷架當做開店贈禮,似乎也是一帆風順的好兆頭。
 
标签: 女人的食指  

熱門書籍


最新書籍


推荐書籍


【相關書籍】